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高压锅做豆腐

文章发布时间:2015/5/28 8:13:53



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材料集合图:

豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)
把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味

放入葱姜蒜末,炒香
把肉末倒进去,用铲子把肉末划散
炒至肉末变色,散开

倒入调好的酱料,不停的翻炒
放入少许蒸鱼豉油,提鲜
加入小半碗冷水

放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可
把酱汁倒豆腐内
高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了




       今天给大家介绍一种豆腐的豪放吃法,用手掰豆腐,而且是用高压锅来炖豆腐。豪放中不失细节,入口香辣,口感鲜嫩,而且非常的入味。

       素有“植物肉”之美称的豆腐,营养丰富,易于消化,除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,消化吸收率达95%以上,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐中含有大量的雌激素—类黄酮,所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,缓解女性朋友的更年期综合症。另外,吃豆腐对治疗老年人便秘有很好的帮助。

       既然豆腐有这么多好处,我们在平时的饮食中,可适当的多吃一些。因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。






不生气 就赢了 不生气,就赢了。——金庸 (摘自《读者》2011.第7期)“不生气,就赢了。”这是金庸先生的至理名言,也是金庸先生一篇小杂文的标题。金庸先生在《不生气,就赢了》中讲到一个小故事:台湾有个很有名的人叫殷海光,“他和雷震办《自由中国》杂志,办了十年,结果被蒋介石反掌一扑,雷震被关了起来。”殷海光虽没被关,但是,有一天正吃饭时,他想起了蒋介石,就气得吃不下饭。后来殷海光得



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