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把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

文章发布时间:2015/5/28 0:35:45



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把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

(2014-03-17 09:52:43)
 

把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

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山药和土豆、红薯一样都属于我们常说的“薯类”,虽然被归类为蔬菜,但因为含有不少淀粉,它们其实也适合被当成主食,而且营养比米面毫不逊色。

不光维生素B族和钾的含量非常突出,而且虽口感柔软细腻,却有着相当多的膳食纤维。而那些让人不舒服的黏液,其实是它特有的保健成分黏多糖和黏液蛋白。这些成分让山药成为一种非常不错的食物,可以抗衰老、提高免疫力,很是招人喜欢。

无论你把它当成菜还是主食,都别忘了,相应地减少些主食的量,否则可就主食过量了哦。

******** 海苔山药卷 ********

材料:山药400克,胡萝卜80克,豌豆80克,海苔2片

做法:

1、山药洗净,切成段,放入蒸锅中,蒸熟

2、蒸山药的同时,把胡萝卜切成小丁,和豌豆一起焯熟捞出

3、蒸熟的山药撕去外皮,放入大碗中,捣成山药泥

4、倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆,加少许盐和香油,搅拌均匀成山药菜泥

5、把一张海苔铺在案板上,把山药菜泥均匀地铺在海苔上,边缘要留出一些距离

6、从一边慢慢卷起,卷成一个紧实的长卷

7、再切成小段即可

小贴士

1、蒸山药的时间需根据山药的粗细长短进行调整,蒸至用筷子可以轻松扎透时就可以了

2、加入山药泥中的调料,还可选择其他喜欢的口味,如胡椒粉、花椒粉等均可

3、山药泥中的配料还可选择洋葱、韭菜、西蓝花等自己喜欢的蔬菜

4、在海苔上铺山药泥时,边缘要留出一块空隙,否则卷的时候山药泥会被挤出来

5、除了在山药泥中加调味料,还可做成无味的山药泥,吃的时候搭配一些喜欢的蘸料也可以

6、如不用海苔卷起来,直接做成蔬菜山药泥也不错

把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法

把山药当成主食【海苔山药卷】18个薯类吃法


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