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上海泡菜的做法

文章发布时间:2015/5/28 7:38:15



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上海泡菜

上海泡菜
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又是一款陪白米粥的开胃菜。

材料:

白菜500克,干辣椒15克,糖50克,白醋20毫升,盐25克,水25毫升

做法:
1.将白菜切成4厘米长的条。
2.把辣椒干切成1厘米长的段。
3.把白菜放在一个大的可密封的玻璃缸里,放盐,腌制一天。
4.把炒锅放在炉子上,加水,开小火,放辣椒干,烧至变软。加糖,关火。待其冷却后,加白醋成汁。
5.检查白菜是否已经明显变软。去掉腌出的白水,加入做好的汁水,盖好盖子。再腌制一天,即可食用


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