时讯信息网
 > 新闻公告 >

夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?——麻椒肉卷

文章发布时间:2015/5/28 8:09:15



2011柔情:十五首靓绝金曲外傷止痛不需要止痛藥:按對應穴位吧!让心静下来的养生良方>心理健康友谊的美文摘抄干煸土豆五花肉

详图细解:家常萝卜干做法搞笑的故事对联,样样精通鍥炲懗鏃犵┓閰辩墰鑲?淡淡的花香淡淡的春愁【极品美图】鏍戞硶锛氫竴鑸爲鏈ㄧ粍鏋勫師鐞嗗強瑕佺暐围棋初中级视频教程(袁卫红)中國傳世名畫——人物卷(八)【45P】教你DIY创意全家福2013春节还可以这么玩!杜郎口中學探索改革创新的历程与教益用汽车名写的情书~你看过吗?真的太绝了滋滋美味—烤乳鸽,6种极品牛肉做法收集!三天时间让你的癌细胞停止活动姜皮和姜肉养生功效各不同脾胃虚弱型消化不良中医治疗方------香砂六君子汤加减【四季美食】寒露食谱汇集人生有你数不过来的过客八年级历史第一次月考考试试卷图文语录:不是你的,你要留也留不下南京交通职业技术学院,物流管理专业建设总结报告百病由气而生 辟谷静坐最顺气让爱瘦成相思海【时尚音画】表白了2次,她都说没感觉,其实还是很想她,我还应该去找她聊天么?韩国情感/伦理片【S日记】2015山东高考历史一轮课件·单元整合10普洱好坏如何分辨

养心音乐卡农的幻想【备用素材】阅读与写作训练——续写(21)写给初二升初三的孩子们(摘)普洱好坏如何分辨

夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?——麻椒肉卷

(2013-07-22 06:55:55)

 

夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?鈥斺斅榻啡饩

  

 

      辣,的的确确与川菜脱不了干系,是川菜之本。

    川菜的辣是百转千回、回味无穷的,往往是一只瓷盆,上面铺着满满一盆红油,油上浮着一层密密麻麻的红辣椒、花椒、麻椒,细数鱼、肉、菜上铺着的辣椒们,就知道吃它注定要火辣开场。

    椒麻味,在川菜里可谓是温柔可人,算是颇具小清新范儿的一种味型,似江南殷实人家的小家碧玉般的女子。

    在调味料的相互碰撞的过程中,形成了独特的辛香味道,细碎的葱花加盖在鲜嫩的鸡肉上,一片嫩绿,夹杂着细细碎碎的花椒,香气早已流淌的到处都是,自有一份早春的悠然与清新,好似把春天都端上了桌。

    葱最好用香葱,宜选用香葱的叶葱叶比葱白多,油嫩翠绿,以增加菜品的色泽,而且更加提味

    做好椒麻的关键是花椒、葱等用料最好用生的,尤其是花椒,这两味,可谓是“强强联手”,形成独特的复合味。

     可以用椒麻汁拌的荤菜很多,如椒麻腰片、椒麻蹄筋、麻椒鸡等等。椒麻汁做出的菜肴,入口后的唯一感觉,是让舌尖上泛起层层的麻,辛香味四溢,将食材的自然鲜嫩完全衬托出来。

    

     椒麻汁,是以花椒和香葱为主,而调制成的凉拌汁,以麻香的醇厚味为主,辅以清爽的葱香。

     椒麻汁,用料不复杂,做法也算简单,但正因为如此,对原材料的要求就更高。

    将花椒和香葱一起剁碎,葱碎混合着椒末的浓香,花椒要选择籽粒饱满、色泽鲜润,香味浓郁的川椒,将等量的花椒、葱白、葱叶剁成茸后,加入加酱油15ml 3克、香油3 高汤 20调和即成

 

 

 

 夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?鈥斺斅榻啡饩

 



夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?鈥斺斅榻啡饩

夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?鈥斺斅榻啡饩



夏日嗜肉一族如何将肉吃出清新范?鈥斺斅榻啡饩

 

    材料:五花肉(猪后腿肉)500克、黄瓜1根。

    调料:花椒10克 、香葱2根 、酱油15ml 、盐3克、香油3克 、高汤20克 。 

    做法:1、将肉洗净,放入凉水锅里,放入葱、姜、料酒,大火烧开,浮沫撇出去,小火煮

             熟,关火,加入精盐,将肉浸泡入味。

          2、花椒放入锅中炒香。

          3、将炒过和花椒压碎。

          4、花椒碎放入碗中。

          5、香葱洗净,切成细碎末放入碗中。

          6、加入酱油、香油、盐和高汤拌匀,做成椒麻汁。 
          7、黄瓜切片。

          8、将煮好的白肉放凉,切成片。

          9、卷上黄瓜片放入盘中,淋上料汁即可。

 

     厨房小语:煮肉时,一定要用小火焖煮,煮出的肉,软中带硬,有嚼劲,且越嚼越香。

 

 


刚刚走上社会的年轻人,充满了蓄势待发的豪情、青春的朝气、前卫的思想,梦想着丰富的待遇和轰轰烈烈的事业。可是,社会毕竟是一所包罗万象、喧嚣复杂的大学校,这里没有寒暑假,拒绝虚假和肤浅,更拒绝空想和庸碌,难以预告何时开课何时放学。  如何在涉世之初少走弯路,有一个好的开端,开始一番成功的事业?以下是一些先行者积累的10条有益的涉世忠告。好好地遵循、把握这些忠告和建议吧,比起所学的课堂课程来,它毫不逊色

有一句在恋爱界源远流长的名言:女追男,隔层纱;男追女,隔座山。其实,“女人山”易移,男人只需要愚公移山的勇气和韧性,往往能赢得美人归,“好女就怕赖汉磨”嘛。倒是女追男的那层纱,在爱情实践中还真不好“戳破”。  同事琳琳曾经以身试“法”。她和帅哥韬交朋友的时候,对韬可谓无微不至,周末洗衣,加班送饭,生日送礼,生病买药……但是常常有熟人同事问我:“琳琳为啥傍晚的时候,总一个人在街上转悠呢?”其实,要是



本文链接地址 http://www.ax9.org/dst-news/show-282151491624078.html 转载请注明

发表评论
验证码:点击我更换图片

广告位

不存在相应的目录