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【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

文章发布时间:2015/5/28 7:41:12



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【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    每次出门旅行,吃都是本人的第一要务,可是这次去神农架,真心是被各种美景迷得忘乎所以,第一次觉得吃不是那么重要的事。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦难得啊,你得知道这对于一个吃货来说是多么不容易的事情。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    可是不那么重要不等于不重要啊,出门旅行吃好喝好那还是必须滴!

    其实神农架好吃的特色美食真心不少,我这次去因为呆的时间比较长,着实吃了不少地方,要我一顿一餐的去总结那得写到没完没了,所以我也不写是在哪吃滴也不写是哪一餐了,因为每一顿相重的菜品也不少,再加上不算特色的基本菜色也很多,写出来只是浪费大家看的时间。这里我就只总结出比较有地方特色的美食,和我个人觉得印象非常深刻的,值得推荐的美食给大家,当然各人口味喜好不一,我喜欢的您不定喜欢,吃货的文仅供参考,有机会自己去的话,根据您自己的喜好来选择美食比较重要。

 

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    第一张,镇楼!

    去神农架几乎每餐都有的这道菜,腊猪脚火锅,这里的猪用的是山民自养的土猪,不关栅栏不喂饲料,小猪们每天在山上撒欢觅食,晚上自己回栏睡觉,当地人称“跑跑猪”。也因为这种习性,这里的猪肉膘儿不肥,入口香韧有嚼劲,味道极好。做成腊猪脚更添一股咸香,所以远近闻名。腊猪脚也成了当地人款待上宾的重头菜,只要设宴必有这一道,建议大家一定要尝一尝。

    本人在神农架呆了六天吃了七顿左右的腊猪脚,每家做得都不一样,有辣汤的,有酱汤的,有白汤的,有加香菇、加黄瓜、加豆腐、加土豆、加豆角,反正加什么配料的都有,口味各不一样,但每种都非常好吃,可以说百吃不厌啊!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    之所以拿这张来镇楼,是因为这家加在里面的东西最特别,他们家加的居然是小麦仁,我刚开始还以为是薏米,很有特色吧,这种亦汤亦粥的做法,第一次吃到,但汤的味道极赞!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦


【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
 

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

   第二道,橙皮鸭。

    嘻嘻,莫要把这个和广式的陈皮鸭当一个东东,这里用的是真正的橙子皮,而且还是新鲜的,不是晒干的桔子皮。

    第一次看见有人把干煸的菜式做成酸甜口味的,鸭皮貌似还是刷了糖饴或者蜂蜜再下锅炸的,所以辣中有甜,甜中有辣,味道真是很奇妙。
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    干炸野鱼,神农架山泉水中捕捞的野生小鱼,味道极好,挂糊干炸后特别香。
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    素炒杂菌,神农架的野生山菌也是极美味的特产,当地的山菌无论是新鲜的还是干货都非常好吃,营养丰富,而且特别香浓。
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    小炒肉,别看炒得不中看,味道真心好,因为猪肉用的是本地土生的“跑跑猪”,真正能让人吃出肉的香味来,吃这道菜的时候让我想起小时候,那时候的猪肉鸡肉真心好吃啊,不加什么作料,就这么炒炒煮煮都特别鲜,现在吃不到这种味道了,没想到这次来神农架还能再找到当初那种感觉啊!
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
     鲊辣椒,这个熟悉我博客的朋友,或者湖南湖北的人一定不陌生。不过神农架的鲊辣椒跟别的地方又有些不一样,湖北是用大米粉做的,湖南有些地方是用糯米粉做的,而这里的鲊辣椒是用玉米粉做的,貌似里面还加入了鱼籽,口感又升一级哦!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    梅菜扣肉,重点还在那肉上,真心香!
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    这个就是真正原生态了,山玉米山土豆,当地人称洋芋,白水煮煮蒸蒸就这么端上来了,一点调料作料都没放,原滋原味,但味道那真叫一个香!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
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【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    红烧肉,这估计是我吃过的红烧肉里搭头最多的一道了。其他地方的红烧肉,要么纯炖肉,要么加土豆、板栗或者梅菜、干豆角这其中一种来炖,可是这一大碗里,我居然扒拉出五种以上的配菜。有黄瓜、青椒、黄豆、豆角、老豆腐,还有啥来着不记得了。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦反正越扒拉我越乐呵,你说这么多配菜是为了口感、是为了营养搭配,还是厨师为了省钱啊?不得而知,反正这一锅大杂烩味道还不赖。
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    腊肉炒黄豆豉,神农架虽然地处湖北,可是和四川接壤,口味偏川菜,也受贵州和湖南土家菜的影响,干货腊货居多,而且都是黑薰肉。虽然以现代人的健康观念来看,这种薰肉是最不健康的,可是很多人就好这一口,味道奇香啊!
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    上一篇提到过天葱炒蛋,今天来个姊妹篇滴——天蒜炒蛋!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    长在海拨两千米以上的葱叫天葱,长在海拨两千米以上的蒜自然就叫天蒜罗!

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    这一堆人在剥皮的就是天蒜,跟平原的蒜长得也没大差,就是叶子宽点儿,但味道可不是一个级别的,香气特别的冲哦!
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    这个我让你猜,你一定猜不出来这是神马?

    这是新鲜的花椒叶子,挂糊炸了之后撒椒盐的。

    吃过花椒,吃过花椒叶子吗?还是这么炸了吃,有意思吧?

    味道很特别哦!建议一定要尝一尝!
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    这个是本人一定要吐血推荐的,超超超好吃!!!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    腊肉炒仔菌。

    这菜名是本人望文生义自个取的,当地叫啥名真不知道,可能会有一个比较乡土特色的名字。

    所谓仔菌,其实就是平时我们吃蘑菇或者香菇时,不是茎旁边会有一些未长成熟的小孢子吗?一般人都是把那些直接清理掉了。

    可是山民们简朴啊,而且他们采收下来的这种小的孢子也特别多,都扔了又可惜,吃吧又太小吃不上口,放长时间又容易坏。所以聪明的山民们,就把这种小菌仔收集起来,晒干了以后用坛子贮存起来,吃的时候用水泡开,加上切成小丁的腊肉和天蒜一炒,那个味道啊,真叫一个绝妙啊!

    如果是大的菌菇或者新鲜的,炒起来没有那么入味也没有那么香,偏就是这些小的仔菌,经晒干后那么一炒,吸收了腊肉的咸香,起到了一种绝妙的平衡,味道真是超级赞啊!开味又下饭,可以说是终极版的饭遭殃!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    腊猪腿肉,味道奇香!
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    这个是受到本人同桌某位同志大力推崇的,看着象泡菜吧?它不是泡滴,它就是新鲜青皮二荆条加点蒜加点盐,腌出水来了就这么吃的一道凉菜,要有点胆识的人才能吃哦!【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦爆辣!
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    忘记这是啥野菜了,貌似是野蔊菜。
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    神农架版本的农家小炒肉,吃过青椒炒鸡蛋,吃过农家小炒肉,可你见过二合一的么?而且那鸡蛋还不是鸡蛋,还是咸蛋。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦但这种组合出来的味道居然还出奇的好,不得不佩服山区人民的智慧啊!
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    最后一道,荞面粑粑!也是桌上唯一一道让服务员再加一盘的菜式。

    这个其实我在贵州也吃过,感觉神农架这个粑粑做得更精细一些,口味也偏甜一点。

    大城市的人很少吃到这种粗粮,其实粗粮更有营养,也更健康!

 

    下面这一堆,就不是菜品了,是我在各景点晃荡的时候,随拍下来的当地的一些特产。

    其中不得不提到的,也是最值得一说的,就是当地的蜂蜜。

    中国现有蜜蜂,大都是外来物种的意蜂,中国本土的中华小蜜蜂,因为在几十年前被这种外来物种侵食,已经差不多快要灭绝,只有神农架等少数地区还存留有少量的中华小蜜蜂种群。

    意蜂的习性是在某一个时间段内,只采集同一种花的花蜜,所以市面上销售的蜂蜜都标注了某一个品种的花蜜,比方说桂花蜜、槐花蜜、枣花蜜等等。

    可是中华小蜜蜂不一样,它是见什么花采什么花,所以神农架的中华小蜜蜂的蜂蜜是名符其实的百花蜜,加上神农架的植物品种奇多,三千多种植物中起码一半以上会开花,所以叫千花蜜也不为过。加上这些花中有很多都是名贵的中药材,所以这种蜂蜜的营养价值自然也会高出很多。
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    神农架养殖中华小蜜蜂的蜂厂很特别吧?居然是养在悬崖上,满满一面全是蜂箱,让人叹为观止。
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    我们在蜂厂品尝的蜂蜜真心的香,光从浓度和光泽上看就和市售的蜂蜜很不一样,看起来就象液体黄金。

    这样的蜂蜜价格也自然不斐,居然要卖到400元一斤起,我想买人家还不卖。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    厂长说因为产量有限,所以一般都被政府采购预订,用作地方产品交流和礼品馈赠了,景区的蜂蜜园只作宣讲中华小蜜蜂的知识用,不作外售。昏死啊!最后还是找当地政府的工作人员开后门给我弄到了一瓶,回去后送给姥姥了,姥姥很喜欢!
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    这是神农架天生桥景区的土法自酿酒,完全用传统手工制作酿制的,非常古朴。
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    这是在小龙潭休息区看到的炒板栗,神农架的野生板栗是非常有名的好吃哦,在各大城市,冬天卖糖炒栗子的摊贩都会打着醒目的招牌,说自己的板栗是正宗神农架野生板栗,人家正宗不正宗咱不知道,可是在这里的绝对是正宗滴!超香滴哦!
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    铁锅煎洋芋,就是山里野生的小土豆仔,用油煎着吃巨香啊!
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    热卤,比起卤味,那四个大坛子更让我心水,真想搞个回去煲汤。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
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    这个就更有特色了,你当它是棕子?不是,其实它是包着棕叶的皮,里面包的是玉米粉,而且这个是蒸的不是煮的,应该叫玉米蒸糕。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

     各种各样的山货果干,当地卖得真心便宜,不论品种,全部十元一袋。

     那么大个的榛子,在大超市起码得卖七八十一袋吧,这里就卖十块,所以我买了一堆,其中最多的就是榛子。

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦

    半边梅,也是十元一袋,挺好吃的。

【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦
    这个忘记叫啥名字了,看起来象云南的酸角,当地人说不是,结果吃了一口还是酸角。【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦估计是地域差,各地叫法不一而已。
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    黑莓干。
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    番茄仔。
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    葡萄干,这种葡萄干很有意思,不红不紫的,据说是当地特产的一种葡萄,味道很不错!
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    码了大半夜的字,历经无数次死机,恢复网页又没啦,然后重写!这篇总结总算写完了,【探秘神农架】野人之乡的山野美味大集锦新浪的新系统要不要这么让人抓狂啊!现在都搞得我神经过敏了,每写一排字就保存一次,不保存过会一死网页又没了。

    总算折腾完了,这博文更得真是呕心沥血啊!希望会对大家有点帮助,

   


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