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自制豆腐花的做法,

文章发布时间:2015/5/27 23:30:10



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自制豆腐花 自制豆腐花 首先要浸泡黄豆,浸泡一个晚上即可。这是东北老家给寄来的10斤黄豆,东北黄豆是好东西啊!浑身是宝,就是磨豆腐和榨油剩下的渣滓也能喂猪喂鸡的废物利用。因为出油率高,所以东北豆腐也比其它的黄豆做出的豆腐好吃。这10斤黄豆尤其好,因为是老公的妹妹婆家自己种的,上的是有机肥,是有钱也买不到的。 自制豆腐花 用我家的飞利浦料理机磨成豆浆,这个料理机非常好用,可以处理好几种食品,而且磨豆浆还能水渣分离。但是我们买了好几年才第一次用它磨豆浆。本来上面有个豆浆倒出来的口,但是我们第一次用的时候没有发现,我和老公两人轮流把磨好豆浆往盆里倒,当时我想,这下可坏了,喝个豆浆,还得练铁臂功。好在倒了两次之后,就发现了奥秘,呵呵,这下省事了。看到白色盖子的那个小口子了吗?那就是倒豆浆的地方。 自制豆腐花 磨好的豆浆放锅里煮开,煮的时候一定要用个大一些的锅子,不然豆浆沸腾的时候潽的很快,当然要是开小火并且一直守着那就没有问题了。豆浆应该是煮开至少1分钟以上,否则里面的有害物质没有完全挥发。 自制豆腐花 将煮开的豆浆盛入碗中,放入适量葡萄糖酸内酯。 自制豆腐花 葡萄糖酸内酯在淘宝网上就有很多卖的,但是我发觉时间长了,它就有点失效,用一段时间后,就要比原来的用量多一些。不知道别人有没有我这种感觉。我有个秤珠宝的小秤。可以精确到0.1克,我一般是用一张纸垫着来秤的,因为其它的容器对这小秤来说,都比较重。 自制豆腐花 等待豆腐脑成型的这段时间,我们可以做一点吃豆腐脑的卤子。我家乡的吃法是这样的。有香菜和葱,小虾皮,紫菜,黄瓜或角瓜。因为在上海这边吃豆腐脑,都是直接把虾皮紫菜香菜葱花放入热的豆腐脑中的,紫菜和虾皮因为是生的,还带着腥气,并不好吃。还是爱吃家乡的口味。 自制豆腐花 锅内放适量油,炸香小虾皮,加入紫菜和适量水煮开。 自制豆腐花 煮开后的汤汁加入盐,要多加一些,因为豆腐脑是没有味道的。用水淀粉勾芡。 自制豆腐花 勾芡后的汤汁加入鸡蛋液,千万不要搞错顺序,否则鸡蛋就不鲜嫩了。 自制豆腐花 再加入准备好的香葱香菜和辣椒末即可。

小贴士:不必自己做豆浆这么麻烦,其实可以买现成的豆浆回来自己做卤子,味道也肯定比外面卖的好。


晚秋图书馆欢迎您光临!夏天绿豆汤的做法大全 文源 网络 编辑制作 晚秋(一)电饭煲绿豆汤的做法  绿豆汤可以解毒消暑,还可以降火,是夏天里很受欢迎的食物。绿豆汤做法很简单,可以用电饭煲来做,下面介绍电饭煲绿豆汤的做法。  电饭煲绿豆汤的做法一  三个步骤做绿豆汤(是汤不是粥),超级方便,还省电省事。  1、烧开热水(用量你自己喜欢啦,按电饭煲容量),也可以在电饭锅中直接烧开热水(按

为何闫妮最近频频出现在荧幕?这个问题应该是去年的了,今年来回答不知道合不合适。 怎么说呢,每一部电视剧呈现在大家眼前都不是那么得容易的,要经过制作、审核、宣传、上星…这所有的工序都做好了,才有了大家所看到的电视剧。 很多电视剧在地面电视台播播,最后却无缘上星,真的是一件悲哀的事。 我为啥说这么多有的没的呢?其实是为下面的解答做铺垫……●v● 闫妮在2014年播出的电视剧有《一仆二主》《生活启示录》



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